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お米

表示について

JAS法に基づく品質表示

平成12年3月31日 制定

平成14年5月2日一部改正

農林水産省告示第515号

玄米及び精米品質表示基準
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/jas/jas_genmai_seimai.html

これによると、「産地」「品種」「産年」は農産物検査を受けたものでないと表示できないことになっている。
ということは表の表示も同様と見るべきか。

4月からお米の表示が変わります
http://www.syokuryo.maff.go.jp/system/Hyoji/hyouji1.pdf
米の表示等についての検討会とりまとめ 平成14年10月8日
http://www.syokuryo.maff.go.jp/archives/hyojiken/report99.pdf

↓がわかりやすい。

食の安全安心だより Vol1.2(福井農林水産部食の安全安心課)
http://info.pref.fukui.jp/shokuan/tayori_2.pdf

検査は現在、民間でも扱っているようだが、米販売業者が専ら取得しているよう。
検査は主に「見た目」で判断されるらしい。

お金のこと

収穫されたお米は一気に買い入れることになるので、こういうものもあるらしい。

米の販売事業者に対する責務保証事業
http://www.syokuryo.maff.go.jp/shin-komeseido/s2-3.pdf

参考リンク

関東農政局ちば
http://www.chiba.info.maff.go.jp/
総合食料局
http://www.syokuryo.maff.go.jp/index.html